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為切實(shí)做好我縣春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防校園食品安全事件的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全。縣市場監(jiān)督管理局2019年3月8日召開局領(lǐng)導(dǎo)班子會議，決定從3月11日起利用1個月的時(shí)間在全縣開展春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動。

一是切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。我局高度重視學(xué)校食品安全工作，成立了以局一把手為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，成立三個專項(xiàng)整治組，每組負(fù)責(zé)兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治工作。二是與學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位分別簽訂《餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任書》、《餐飲業(yè)規(guī)范使用食品添加劑承諾書》、《流通環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任書》、《小作坊責(zé)任書》、《餐飲單位餐廚廢棄物處置告知書》、《加強(qiáng)餐廚剩余物（泔水）管理承諾書》。要求各學(xué)校餐廚廢棄物應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物"字樣的密閉容器存放，做到日產(chǎn)日清。嚴(yán)禁向生豬養(yǎng)殖戶提供餐廚廢棄物，盡量控制好供應(yīng)量，做到每餐少剩余。要求學(xué)校、幼兒園食堂建立餐廚廢棄物處置臺帳，如實(shí)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，隨時(shí)備查。

三是嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料，要求自行指定專門供貨商不得隨意在其他商鋪采購食品，重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、禁止使用一次性餐盒和筷子。四是積極防控非洲豬瘟。要求各學(xué)校、幼兒園以豬肉和豬肉產(chǎn)品為重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)合格證明等產(chǎn)品合格證明。五是重點(diǎn)檢查校園周邊餐飲單位是否簽訂“三書一協(xié)議”，采購豬肉必須持有“兩證兩章”，嚴(yán)禁使用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品，嚴(yán)禁使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等生產(chǎn)加工食品。六是對銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及“調(diào)味面制品(辣條)、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料”等2元以下小食品的行為將予以嚴(yán)厲打擊。七是是規(guī)范經(jīng)營秩序。校園周邊不得在室外擺攤設(shè)點(diǎn)經(jīng)營食品、小吃等商品，坐商要?dú)w店。

此次檢查共出動執(zhí)法人員124人次，共檢查采日瑪鄉(xiāng)、齊哈瑪鎮(zhèn)學(xué)校食堂(含托幼食堂)3家，食品流通單位15家，食品小作坊5家，餐飲單位8家，排查隱患17處，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改1份。主要問題有食品原料采購臺賬記錄不規(guī)范，食品留樣制度執(zhí)行不規(guī)范等。

通過此次專項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營者主體責(zé)任。改善學(xué)校食堂設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生條件，健全并落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，使學(xué)校及校園周邊食品市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，廣大師生飲食安全得到有效保障。